Première vendange certifiée biologique
depuis 2018
Brut Nature "Instinct Meunier"
Une nouveauté en édition limitée !
100% Meunier de Talus Saint Prix - Vendange 2020
Seulement 1.000 bouteilles.
Ce champagne est né de la vendange d'une parcelle "Le Grand Morceau", situé juste à côté de la maison, sur le coteau est du village.
Ce blanc de noirs a puisé ses arômes uniques dans les argiles à meulières.
Vinification en fûts de chêne bourguignons de onze vins.
N'hésitez pas à sortir la bouteille du froid 10-15mn avant de l'ouvrir.
Les Champagnes non dosés se dégustent à une température
de 10°C, idéale pour permettre aux arômes de s'épanouir.
“Réduit à l’ouverture, le nez devient très vite expressif et très appétent de mirabelles cuites, praliné, curry. La bouche est sphérique, tout de suite cadrée par des bulles toniques et un non dosage qui lui va bien. À découvrir à l’apéritif avec quelques légumes en tempura, façon japonaise, et une légère sauce teriyaki.”
90/100 - Livre des champagnes 2023 Gault & Millau